在追求健康生活的今天，一道既能满足口腹之欲又富含营养的美食显得尤为重要。蔬菜米饭饼，作为一道结合了蔬菜的清新与米饭的香糯的创意料理，不仅色彩诱人，味道鲜美，更富含人体所需的各种营养元素，成为了现代健康饮食的新宠。  米饭60克，虾仁20克，胡萝卜20克，洋葱20克， 鸡蛋1个，青甜椒5克，糯米粉1大勺，植物油适量。蔬菜米饭饼的做法：1、虾仁洗净后捣碎，胡萝卜和洋葱去皮后捣碎， 青甜椒去籽后捣碎。2、鸡蛋打入碗中，充分搅拌，然后把米饭、糯米粉，与（1）一起放入碗中充分搅拌。3、锅中放入植物油，用勺放入大小一致的量，煎至两面焦黄即可。