此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。     原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。     制作：     1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。     2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。     3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。     特点：蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。