特别提醒：蛋黄中热量高，同时宝宝也不宜很好消化，应该适量食用。　　用料：1个鸡蛋、开水 　　食谱做法：　　1.把挑好的鸡蛋煮熟，注意要煮过蛋心;　　2.然后取出放入凉水中，稍许取出，剥壳后取出蛋黄，并简单冲一下;　　3.放入给宝宝专用的碗中，用匙压碎成泥;　　4.考虑到蛋黄的干燥，既让宝宝能容易吞咽，就加些备好的温开水，然后搅拌成泥状即可。　　提示什么样的蛋黄好：　　日常生活中，蛋黄的颜色越黄，表明蛋黄质量越好，对眼睛越有好处。蛋黄的颜色，其实与鸡饲养的时候吃的饲料相关多多。譬如饲料当中含有青叶或者黄色玉米的较好天然饲料，那么其中所具有的类胡萝卜素就会被鸡吸收到蛋黄当中，这样蛋黄看上去就很黄了。